Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Zwiebel und Knoblauch pellen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf einem Backblech oder in einer großen Auflauffom verteilen. Nun für ungefähr 45 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen rösten – bis die Tomaten eine leichte Bräune bekommen.