Diese kleinen Spießereien passen einfach immer: Zum Frühstück, als Nachtisch, zum Nachmittagskaffee, fürs Picknick.. Die Mini Pancake Spieße kann man quasi den ganzen Tag über essen und überall mit hinnehmen, es passt immer. Ich zeige euch ein super einfaches und bezaubernd leckeres Rezept. Seid bei der Gestaltung ruhig kreativ und baut euch die Spießchen zusammen wie ihr Lust habt.
Als Basis für die Mini Pancake Spieße benötigst du natürlich: Pancakes! Das Grundrezept dafür findest du auf meinem Blog. Die würzig, fluffigen Zimt Pancakes sind der ideale Hauptdarsteller für deine Spieße.
Hier findest du das Grundrezept für die Zimt Pancakes
Die Zimt Pancakes bereitest du einfach nach Rezept zu, allerdings in ein paar Nummern kleiner als üblich – es sollen ja Mini Pancakes werden 😉. Das Cream Cheese Frosting lässt du einfach weg.
Und nun zum spießigen Teil: Rezept für Mini Pancake Spieße mit Schokolade und Banane
Mini Pancake Spieße mit Schokolade und Banane
Equipment
Zutaten
- 1 Teig Zimt Pancakes Rezept gibt's hier
- 250 g Schokolade oder Kuvertüre zartbitter oder vollmilch
- 3 Bananen
- Kokosraspel
- Holzspieße
Anleitungen
Die Mini Pancakes zubereiten
- Bereite den Teig für die Zimt Pancakes zu. Das Rezept dazu findest du oben auf der Beitragsseite. Nachdem du den Teig für die Pancakes angerührt hast, erhitze eine Pfanne und gebe mit Hilfe eines Löffels kleine Kleckse hinein. Da du die Pancakes danach aufspießen willst, sollten sie wesentlich kleiner sein als gewöhnlich. Du kannst sie auch super Mini machen, sodass sie in etwa die Größe einer Bananenscheibe haben. Lass die Pancakes von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bevor du sie aus der Pfanne nimmst und abkühlen lässt. Auch hier gilt: Wenn der Teig viele Blasen wirft, ist es an der Zeit zum Wenden.
Schokolade schmelzen
- Während die Pancakes braten bzw. abkühlen, kannst du bereits einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen. Das Wasser darf nicht kochen. In diesen Topf hängst du eine Schüssel, die durch den Wasserdampf erhitzt wird. Darin lässt sich nun wunderbar Schokolade bzw. Kuvertüre erhitzen. Wichtig ist nur, dass die Schokolade nicht zu heiß wird und gleichmäßig schmelzen kann.
Bananen in Scheiben schneiden und in Kokosraspeln wälzen
- Die Bananen in Scheiben schneiden und sie anschließend nach Belieben in Kokosraspeln wenden.
Pancakes mit Schokolade bestreichen und zusammen mit den Bananenscheiben auf einen Holzspieß piksen
- Zu guter letzt die Pancakes mit einer Schicht Schokolade bestreichen und auf einen Schachlik- bzw. Holzspieß aufspießen. Immer abwechselnd mit den Bananenscheiben auf einen Holzspieß türmen, bis dieser voll ist. Einen großzügigen Rand stehen lassen zum Greifen. Wer mag, kann die fertigen Spieße noch mit der restlichen Schokolade verzieren.
Spieße abkühlen lassen und einpacken
- Die Spieße sollten zunächst etwas abkühlen, um sie besser transportieren zu können. Nach etwa einer Stunde sollte die Schokolade erhärtet sein und sich bestens in einer Mehrweg-Schüssel transportieren lassen.
Notizen
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